テラスガーデン美浜リゾートＰｒｅｓｅｎｔｓ【我が家】のブログ

はいたーい(*・∀・*)






この頃、朝食やディナー時・・・・主にディナーが多いかな？？その際に、メイン料理の引き立て役として大活躍中の方がいます。






その方とは・・・・・










こんなところや










こんなところにもいました！！！！






ハーブと間違えがちですが、この方実は、











金時人参の葉っぱなんです





人参の葉の部分ってつい処分しがちですが、テラスガーデンでは葉や茎の部分まで余す事なく使用しています（＾＾）★





肝心な人参はといいますと、今が旬で寒さが増すにつれてだんだん色鮮やかな赤色になって甘くなるので、





それを料理に活かして皆様にご提供しております











今回は金時人参の葉をご紹介しましたが、自家農牧場にて黄色い島人参を収獲次第、そちらの葉の部分も余すことなく使用して参りますよ～～（ノ≧∀≦）ノ






沖縄　リゾートホテル　ディナー


  

昨日、約半年ぶりにリピーターのお客様が“我が家”へお帰りになられました（*＾ｖ＾*）






私も含め、当初からすごくお世話になっているお客様で、今回もお仕事の合間を縫って沖縄に、そしてテラスガーデンにご宿泊頂きました。





道ですれ違っても絶対に声を掛ける自信がある位、何度もお越し頂いているので、昨日もエレベーターから降りたその瞬間から、思わず『ご無沙汰してます！！！！』って興奮しちゃいましたよ～






そしてそして・・・・・





その方が必ずオーダーするものが・・・・・











オリジナルカクテル、【泡盛マルガリータ】なんです





それも！我々支配人が作った泡盛マルガリータ＼（＾ｑ＾）／！！！！！！！





お客様いわく、『世界一美味しい』とおっしゃっていました。







今日チェックアウトされたのですが、最終便で帰る前にもう一度、大変嬉しい事に我々ホテルでディナーのご予約をされ、夕食をお召上がりになってから空港へご出発されるので、今日もまたきっと、マルガリータのオーダーが入ると思います。





しかし今夜は！！！！支配人に代わって私がカクテルを作るので、





『世界一』から『宇宙一』と言われるように、隠し味に愛情たっぷり入れて作っちゃいますよ～～～o（≧∀≦）o






沖縄　リゾートホテル　おもてなし


  

ども～（*‘ｖ‘*）♪





最近、テラスで栽培中のお野菜の観察に没頭中の外間です（＾＾）





テラスでは今現在、約１３種類の野菜やハーブ類を栽培していますが、今日はその中でも比較的成長の早い食材たちをご紹介しますね～





まずは・・・・







ブログで最も登場回数の多い、みずみずし～い【サラダ菜】









その次くらいによく登場する、シャキシャキの【サニーレタス】









最近、当ホテルのディナー時でもよくお世話になっている、小振りだけど噛み応えのある【二十日大根（白・赤ラディッシュ）】








『一株食べると１年長生きする葉』として有名な、三つ葉のクローバーのような形の、【長命草】










料理のアクセントとして、いろんな料理で活躍を見せる、【パセリ】






新芽の部分や若い葉はが美味しいのは、どの食材を通じてもほとんどが同じだと思いますが、





自分達で栽培、生育しているからこそ、滅多に食べれない部分を食べれたり、貴重な部位などを皆様にご提供させて頂いております。





まだまだご紹介できていない食材もあるので、当ホテルにお越しの際は、ぜひテラスを覗いてみて下さいね～(≧◇≦)




沖縄　リゾートホテル　人気



  

ここ最近テレビや新聞でも多く取り上げられていますが、

来月から始まるプロ野球キャンプの為、続々と選手達が沖縄入りしてますね～( ´艸｀)


今からかなり楽しみ♪





いよいよ始まる、２０１２年のプロ野球キャンプIN沖縄！




2月は県内各地でプロの技を間近で楽しめる唯一の期間。




2月の沖縄は激アツですよ～о(ж＞▽＜)ｙ ☆



沖縄　リゾートホテル　おすすめ  

おはようございます（＾０＾）／

昨日は、ホント楽しかったです～♪

興奮さめあらぬ！って感じで、今も気分がふわふわしてます（//・・//）




そして、そして、


最後の最後のサプライズ！！！！！！！！！！！！！！！



我々女性スタッフと記念撮影を撮らせて頂きました～（≧ω≦）


とにかく、大喜び♪


ホントありがとうございました。

と、同時に長時間お疲れ様でした（＿　＿）



今回の番組撮影の、公開日は後日アップさせて頂きますね！！


そして。。


そして。。。


昨日からくどいようですが、今日の【すぽると】を是非是非是非是非とも、ご覧下さいね～♪


私も今夜は、夜更かしで観ます！！


それでは、今夜のすぽるとをお見逃しなく。





沖縄　リゾートホテル　高級  

はいたい





今日はこれから、ある番組の収録撮影の為、今はその打ち合わせの真っ最中












本日は約半日間、２Fレストランを貸切の為、我々スタッフも初めての事に超・緊張していま～～す（≧◇≦;）






１６：３０からは、ディナーを食べながらの対談トークになるので、ホールスタッフも料理人も、さりげな～いサービスができるか不安でいっぱいです（笑）






ちなみに★





昨日は某野球選手とアナウンサーの対談が、これまた恐縮ながら我々ホテルにて行われました（＊＾ｖ＾＊）






その対談の模様は、明日、深夜０時より放送のフジテレビのスポーツ番組『すぽると！』にて放送予定との事なので、お時間ご都合の合う方はぜひ、チャンネルはフジテレビでお願いしますね～




沖縄　リゾートホテル　高級


  

今日も元気に成長中の、ホテル２Fテラスで栽培中のサラダ菜ちゃん！！！！！













自家農牧場の有機肥料を使用の元、日々元気に上へ上へと着実に成長しています（＾▽＾）







朝食は、２Fテラスにあるプチ菜園より新鮮でみずみずしい摘みたてのお野菜を・・・・







夕食は、自家農牧場より摘みたての新鮮シャキシャキのお野菜をご提供させて頂いております。

（もちろん朝も、自家農牧場からの摘みたて野菜を使用してますよ♪）






朝摘みのお野菜はやっぱり、『鮮度』が一番！！！！！！







それにしても・・・・このサラダ菜ちゃん、シンプルに北谷の塩だけで食べると、よりお野菜のシャキシャキ感や鮮度が伝わりますよ～～(≧∀≦)ノ





沖縄　リゾートホテル　料理



  

ドドーーーーーーーーン！！



今までで見てきたシャンデリラの中で、１番感動したヤツです。



沖縄をイメージした、沖縄を代表する花笠モデルのシャンデリラ。


かなりいかしてるよね～（≧∀≦）


沖縄が生んだ傑作の１品だと思うさ～ｄ（*＾～＾*）ｂ




沖縄　リゾートホテル　高級  

はいたい、ぐすーよー(*・∀・*)ｂ






突然ですが皆さん、この花見た事ありますか～？？









こちらの花はツワブキといって、最近北中城での開花が話題にもなったお花です。




当ホテルから車で約２０分の場所にある観光名所、中城城跡でも、ツワブキが多く咲く事で有名で、地元の方のちょっとしたお花見スポットとなっているんですよ




当ホテル１階エントランスでも、ツワブキを５年前から植栽として設けていますが、とても生命力の強いお花で、今も元気に黄色い花を満開に咲かせて成長中(＊＾ｖ＾)ノ






沿岸沿いにも多く咲いていたりするので、近くを通りかかったら是非探してみて下さいね






ちなみに・・・ツワブキは、沖縄の方言で『ちぃぱっぱ』とよぶんですよ～





なんだかおまじないみたいな言葉に聞こえてきますね～






沖縄　リゾートホテル　観光


  

昨日は、楽天トラベル主催の、『楽天トラベル新春カンファレンス』に参加させて頂きました。










沖縄県全体の宿泊施設約８００施設の中から、今回１９施設のお宿様が受賞されました





表彰される対象の部門が３つに分かれていて、



【シティ・ビジネス部門】

【レジャー部門】

【プレミアム部門】



からそれぞれ、金賞、銀賞、エンターテイメント賞、リトルスター賞、敢闘賞、そして、２年連続受賞されたお宿様に贈られるダイヤモンド賞の表彰がありました。







恐縮ながら、我々もその中の【プレミアム部門】で敢闘賞を受賞させて頂きましたが、



すべてのお客様、そして周りのたくさんの方々に支えられて頂いた賞だと改めて実感致しました。本当に、心より感謝申し上げます。




また、とても名誉ある賞を受賞された他のお宿様の、お客様に対する細やかな目配りや心配り、お客様の喜ぶ顔や楽しむ顔を想像しながら新しい発想のおもてなしを生み出そうとするその姿勢に、とても刺激を受けましたし、とても感動致しました！！！！！








今回受賞された皆様、本当におめでとうございました




我々もこのアワード賞に恥じぬことのないよう、スタッフ一同日々精進して参りますので、今後とも『テラスガーデン美浜』リゾートを宜しくお願い致します。







ちなみに・・・



その後の懇親会も、いろいろなお宿さんとお話させて頂き、昨日１日大変勉強になりましたよ～（≧∀≦）ノミ☆


もちろん、美味しいお料理もた～くさんごちそうになりました♪


よ～～し！！！


また今日からお客様の為に、全身全霊、全力を注いでいくぞ～～～っ




沖縄　リゾートホテル　楽天トラベル  

おっはよ～ございま～すo(〃＾▽＾〃)o

今日は朝から、スーツも新調して気合が入っていますよ( ´艸｀)


その訳は…


今日はこれから、楽天トラベルアワード２０１１の受賞式があるんです。


そんな中、お陰様で私どもも受賞頂けると言う、とてもとても名誉な日(〃∇〃)



数多くある沖縄の施設の中で限られた施設だけに贈られる賞。

我々のような小さなお宿が、このような素敵な賞を頂けたのも、
すべてのお客様、周りの方々のお陰です！
本当に本当に感謝の気持ちでいっぱいでございます（*＿　＿*）


その授賞式がこれから那覇市内で行われる為、今日は終日事務所にいないので、
弱冠パタパタしながら早めの更新！（ちなみに私、新城と外間と町田の3名で出席）


後日、その内容は詳しくたっ～ぷりとお知らせしますので、今日は取り急ぎこの辺で。



ではでは、早速準備して那覇まで行ってきます('-^*)/

PS:楽天会長のM氏も来るようなので、非常に楽しみな1日となりそうです（*≧～≦*）



沖縄　リゾートホテル　人気  

自分達、自家農牧場で生産している食材。



有機野菜



アグー豚に、地鶏、山羊、有精卵の卵など、自家産のオリジナルの食材。



しかし、いろんな方々に、




『どうしてそこまでやるの？』



『大変じゃない？』




って、最近よく聞かれる。




もちろん大変だし、手間もかかる。

ひょっとしたらお店で買った食材の方が、美味しいかも知れない。




でも、自分達で生産しているからこそ、伝えられるメッセージって沢山あるんだよな～！




心込めて育てた食材だからこそ、真心込めて皆様におもてなしもご提供もできる。




そこのところの表現って、かなり難しいかも知れないけど、

今後もオリジナルの食材とオンリーワンのおもてなしで、皆様に想いをお伝えして、

皆様が、少しでも元気に笑顔になってもらえたらな～と（//･_･//)




何が言いたいかと言うと、『信念って大事！』




沖縄　リゾートホテル　おすすめ  

はいたい（*‘ｖ‘*）





今日は朝から気持ちい～いお天気に恵まれましたね～～（≧∀≦）ノ




この調子で、１月２１日（土）から始まる日本一早いお花見、『さくら祭り』でもポカポカとした陽気に包まれてほしいものですね～★




沖縄の桜は、本土の桜とは違う『緋寒桜（ひかんざくら）』という真っピンクな花びらが特徴で、





北部の桜の開花を皮切りに、本島各地でもひと足早い冬桜が見れます。





地元のニュースでも、桜がちょっとずつ花開いてきている映像が取り上げられていたので、１月後半～２月にかけて、これから本格的にお花見ができそうな予感・・・









＊・。゜。・＊・。゜。・＊・。゜。・＊・。゜。・＊・。゜。・＊

【第34回 本部八重岳桜まつり】
見頃：１月２１日(土)～２月５日(日)
場所：本部町　八重岳桜の森公園
TEL：0980-47-2700

【第5回 今帰仁グスク桜まつり】
見頃：１月２１日(土)～２月５日(日)
場所：今帰仁村　今帰仁城跡
TEL：0980-56-2256

【第50回 名護さくら祭り】
日程：１月２８日(土)、１月２９日(日)
場所：名護市　名護中央公園、さくら公園ほか
TEL：0980-53-7755

【第6回 やえせ桜まつり】
日程：１月２９日(日)
場所：八重瀬町　八重瀬公園内
TEL：098-998-2344

＊・。゜。・＊・。゜。・＊・。゜。・＊・。゜。・＊・。゜。・＊


※当ホテルから北部までは、約９０分です（＾＾）




沖縄　リゾートホテル　桜  

こんにちはｄ（＾ｖ＾）ｂ





いまさらながら・・・・２０１２年が始まって・・・皆さんにまだお知らせしていない事があります。







実は・・・・・当ホテルには・・・・・













２０１２年度オリオンビールプレゼンツ　１９代目オリオンキャンペーンガールの１人がいるんです～～～（ノ≧∀≦）ノ★*。＋






彼女がホテルに入社したのは、昨年１１月の中旬頃。。。オリオンキャンペーンガールが決定したのは、１０月頃。。。





本格的に公になるのは年明け、という事だったので、発表するのが今になってしまったんですが・・・・





今年成人式を迎えたばかりの美人さんで、何より笑顔がとってもキュート





ご宿泊の際は、是非お声をお掛け下さいね～









↑この中の誰かですよ～～というか、みんなテラスガーデンの看板娘です





沖縄　リゾートホテル　人気


  

プロ野球沖縄キャンプ２０１２開催まで、後半月！




野球好きの私にとっては、非常に楽しみ(＝⌒▽⌒＝)




それに先駆け先日、中日ドラゴンズもキャンプ日程を発表しましたね～♪




詳細はこちら↓　↓　↓


【中日ドラゴンズキャンプ情報２０１２】




今年は、落合監督から高木監督に代わる元年の年！



戦力的には、去年とほぼ変わらず。。。

痛いのは、チェン投手の大リーグ移籍ですかね！？

後は、主力選手の年齢が気になるので、若手選手がどこまで出てくるかがカギかもな～(*^.^*)



１番は、高木監督の手腕に期待したいものですね～( ´艸｀)




沖縄　ホテル　プロ野球キャンプ  

はいたーい（*＾ｖ＾*）







ついさっきまで、スタッフと買い出しに出かけていました～







部屋の備品や、その他必要なものなどをいろいろ視察して参りましたが、やっぱりそう簡単に『これだっ！』って思う物がなかなか見つかりませんでした・・・(>＿<)。




何をするにも、フィーリングって大事ですよね！！！！




今回は少し大きな買い物になりそうなので、気を取り直してまた明日からいろいろ調べに見てまわりたいと思いますっ(｀・ω・)ｂ






あと５ヶ月で６歳になる、テラスガーデン美浜リゾート。




現在の各部屋のテーマでもある『沖縄の島々』の魅力をもっと引き出せるように、たくさんイメージを沸かせて魅力ある空間にしていくぜよ～



よし。では今から、女性スタッフだけのミーティングをしてきますね




沖縄　リゾートホテル　部屋

  

どもども～（＾＾）ｖ






今日は♪お客様のお誕生日～～♪♪♪




しかも！！！ディナーのご予約まで頂いているんですよ～




サプライズ好きの我々スタッフにとってもすごく光栄な事ですし、こうして、数ある沖縄の施設の中でお客様とご一緒にお誕生日を過ごさせて頂けるなんて・・・本当に幸せでなりません




しかもしかも！！！！！




今回ご用意させて頂くお誕生日ケーキのプレートには、なんと！！！彼氏様からのサプラ～イズな熱いメッセージが




調理スタッフ、ホールスタッフ、ピアノスタッフ、全員で心を込めて、お客様が沖縄での思い出に残るような最高の１月１３日を迎えたいと思いますっ（｀・ω・´）ｂ









あっ！！！お客様がいらっしゃったので、今から気合い入れて行って来ますo（*≧ｗ≦*）o









沖縄　リゾートホテル　宿泊



  

ど～も～（*＾ｐ＾*）ノ





私先日、伊江島に行って参りましたよ～～(≧ｗ≦)




以前からよく、個人的に伊江島のご紹介をさせて頂いてますが・・・私の母が伊江島出身で、小さい頃からよく行っていたという事もあり、とっても馴染みのある島なんですよね～～




そんな伊江島の空港的存在！！のターミナルにて、スタッフへのお土産を購入





伊江島の特産「じーまーみー」





伊江島の特産「紅芋」を使った「紅芋チップス」



そして・・・伊江島といえば、









えんどう豆の餡を紅芋のお餅で包み、月桃の葉と一緒に蒸しあげた「おばぁの手づくりあんこもち」！！！

これは以前もご紹介しましたが、伊江島のおばぁ達が“てぃ～あんだ～（手間）”で毎日１個ずつ手づくりしたもちなんです。

毎日たくさん作るけど、午前中にはほとんど売り切れる、伊江島でしか買えない幻のもち

（ちなみに、本島ではお餅のことを「ムーチー」といいますが、伊江島では「ムッチ」といいます♪）





事務所には必ずといっていいほど、甘～～いものが常にありますが、これで半月はいけそうかな・・・？？


というか、だんだんスタッフの顔がふっくらしてきたような・・・）＾o＾（




沖縄　リゾートホテル　人気


  

ども～～～(=＾▽＾=)





我々が日々お世話になっている、北谷の浜川漁港。




その浜川漁港の１００mぐらい離れた場所に、北谷漁港直結で営業中の、新鮮魚介類を堪能できるお食事処があるのをご存知ですか？？？









ミーバイとカニの置物が目印の、『北谷海人の台所　お魚屋テラス』！！！！！！





朝、セリであがった魚介が定食として登場したり、夜は海鮮バーベキューができたりと、海の幸好きにはたまらない食堂なんですよ～





私も一度、お魚屋の大人気メニューでもある、ソフトシェルを丸々１匹使用した『ソフトシェルバーガー』を頂いたことがありますが、ほんのり甘くて、ほんっっとに美味しいんですよこれが（≧▽≦）





当ホテルから車でわずか５分！！！！！




お昼の１１：００～１５：００までは定食屋、夜の１７：００～２３：００(L.O２１：３０)までは居酒屋にチェンジする、お魚屋




地元の海人との会話が、食事をさらに美味しく引き立ててくれるお店ですよ





【北谷海人の台所　お魚屋テラス】

住所：沖縄県北谷町港４　浜川漁港内
営業時間：「お魚屋」=１１：００～１５：００、「お魚屋テラス」=１７：００～２３：００（Ｌ.Ｏ２１：３０）
電話番号：098-926-2466
定休日：水曜日・年末年始・旧盆




沖縄　リゾートホテル　料理


  

お疲れさま～(≡^∇^≡)




今夜の私の晩ごはんはこちら↓　↓





山羊のお刺身で～すo(゜∇゜*o)(o*゜∇゜)o～♪




私の大好物の１つなんですよね～( ´艸｀)







ネギもたっぷり添えて、ちょ～美味そう(￣▽+￣*)




沖縄ならではの食材【山羊】








皆さんも是非是非食べてほしい1品。




それでは、もう我慢が出来ないので…



いただきま～すо(ж＞▽＜)ｙ ☆


…モグモグ…


やっ、やばい…うメェ～




沖縄　ホテル　人気